Cordelia

Style: Imperial Gose w/ Watermelon, Cucumber, Lychee
ABV: 8.5% / IBU: 8 / FG: – / SRM: –
Fermentables: Pilsner Malt, Flaked Wheat
Hops: Centennial
Yeast: FERMO Brew Acid
Additional Ingredients: Lactose, Sea salt, Coriander seed, Watermelon, Cucumber, Lychee

今帰仁産スイカ、豊見城産キュウリ、屋我地島産海塩、ライチピューレ(Les vergers Boiron)を贅沢に使用したImperial Goseです。
その他、乳糖で甘味を補完し、コリアンダーシードを加えることで若干のスパイスフレーバーを感じることができます。
Desdemonaと同じくワールプール工程で海塩・コリアンダーシードを加え、発酵終了後にフルーツ類を加えております。
トップノートにスイカとキュウリ由来の爽やかな瓜感があり、スイカとライチの甘み・ベースビールの酸味・塩味がとても良いバランスでまとまっています。