Desdemona

Style: Imperial Gose w/ Strawberry, Blackcurrant, Blackberry
ABV: 8.5% / IBU: 8 / FG: – / SRM: –
Fermentables: Pilsner Malt, Flaked Wheat
Hops: Centennial
Yeast: FERMO Brew Acid
Additional Ingredients: Lactose, Sea salt, Coriander seed, Strawberry, Blackcurrant, Blackberry

大宜味村産いちご「美ら島ベリー」、屋我地島産海塩、カシスピューレ・ブラックベリーピューレ(Oregon Fruit Puree)を贅沢に使用したImperial Goseです。
その他、乳糖で甘味を補完し、コリアンダーシードを加えることで若干のスパイスフレーバーを感じることができます。
ワールプール工程で海塩・コリアンダーシードを加え、発酵終了後にフルーツ類を加えております。
美ら島ベリーの上品な香り・甘みがよく出ており、塩味のあるベースのゴーゼや他フルーツともとても良い相性です。