Edge of Night

Style: Irish Export Stout
ABV: 7.5% / IBU: 34 / FG: 1.024 / SRM: 40
Fermentables: Maris Otter, Crystal 150, Chocolate Malt, Roasted Barley
Hops: East Kent Goldings
Yeast: Windsor

アイリッシュドライスタウトと同じルーツを持ちながらも、よりアルコール度数が高く濃厚で複雑なキャラクターを持つスタイルです。アイリッシュドライスタウトの伝統を踏襲しつつも、豊かな風味と強さが際立っています。
ローステッドバーレイやチョコレートモルト由来の深みのあるアロマが引き出されており、チョコレート、コーヒー、トフィーといった濃厚で芳醇な香りが広がります。口に含むとフルボディの豊かな質感が感じられ、甘く芳ばしいカラメルフレーバーが口中に広がります。その後、シルクのようになめらかなマウスフィールが心地よく続きます。
アフターテイストにもローステッドバーレイやチョコレートモルト由来の苦味が絶妙に残り、心地よい余韻が長く続きます。