Dew Upon the Forgotten Runes 

Style: DDH Oat Cream IPA
ABV: 7.0% / IBU: 24 / FG: 1.018 / SRM: 5

Fermentables: Malted Oats, North Star, Pale High Color, Flaked Oats, Carapils
Hops: Strata, Strata CGX, Simcoe Cryo, DynaBoost Simcoe
Yeast: WLP066
Additional Ingredients: Lactose, Terpene, Phantasm Powder

StrataホップとSimcoeホップを使用した、新作のオーツクリームIPAです。
ドライホッピングの工程で大量のホップペレットとホップオイル、さらにPhantasm Powder*を贅沢に投入。発酵後にもホップテルペン(STTX145)を加えることで、香りの複雑さとインパクトを一層引き立てています。
グラスに注ぐと、パイナップルやマンゴーを思わせるトロピカルフルーツのジューシーで甘やかなアロマがふわりと広がり、ひと口飲めば、オーツ由来のなめらかでシルキーな口当たりと、濃厚ながらも爽やかなホップのフレーバーが舌の上で弾けます。

* Phantasm Powder : ニュージーランド産ソーヴィニヨンブランの果皮から得られる粉末。発酵中に使用することで、酵母との反応により遊離チオールが解放されトロピカルな香りを生み出します。
** ホップテルペン(STTX145) : Abstrax社が開発したホップ由来の香気成分。