Desdemona #2

Batch Number: 0043
Style: Imperial Gose w/ Strawberry, Blackcurrant, Blackberry
ABV: 8.5% / IBU: 8 / FG: – / SRM: –

Fermentables: Pilsner Malt, Flaked Wheat
Hops: Galaxy
Yeast: FERMO Brew Acid
Additional Ingredients: Sea salt, Coriander seed, Strawberry, Blackcurrant, Blackberry, Maltodextrin

宜野座村産いちご「よつぼし」・「かおり野」・「すず」と、屋我地島産海塩、カシスピューレ・ブラックベリーピューレを贅沢に使用したImperial Goseです。
また、コリアンダーシードを加えることで若干のスパイスフレーバーを感じることができます。
ワールプール工程で海塩・コリアンダーシードを加え、発酵終了後にフルーツ類を加えております。
沖縄県産イチゴの上品な香りがよく出ており、塩味のあるベースのゴーゼや他フルーツともとても良い相性です。
昨年にリリースした1stバッチよりも酸味があり、引き締まった味わいになっております。