[eighthundred] Party -Ginger Gose- #2

Batch Number: 0073
Style: Imperial Gose w/ Ginger, Okinawan Cinnamon, Shell Ginger, Rum
ABV: 10.0% / IBU: 10 / FG: 1.030 / SRM: –

Fermentables: Pilsner Malt, Flaked Wheat, Sugar
Hops: Galaxy
Yeast: FERMO Brew Acid
Additional Ingredients: Sea salt, Ginger, Okinawan Cinnamon, Shell Ginger, Rum

<Collaboration>
MONGOL800 上江洌清作 x OneSpirit 仲里彬

沖縄県産の生姜、名護市・渡具知農園様のカラキと月桃、さらに[eighthundred]プロジェクト第二作品目のラム「Party -TROPICAL RUM-」およびその原酒を贅沢に使用したインペリアル・ゴーゼです。
煮沸工程で生姜を加え、ワールプール工程では海塩・カラキ・月桃を投入。発酵終了後にラム酒をブレンドすることで、複層的で奥行きのある風味を引き出しました。
生姜、カラキ、月桃が織りなすスパイシーで芳香な香りが、塩味を感じるゴーゼのベースと調和し、南国らしい個性豊かな味わいに仕上がっています。