[eighthundred] Party -Ginger Gose-

Batch Number: 0052
Style: Imperial Gose w/ Ginger, Okinawan Cinnamon, Shell Ginger, Rum
ABV: 10.0% / IBU: 10 / FG: 1.030 / SRM: –

Fermentables: Pilsner Malt, Flaked Wheat, Sugar
Hops: Galaxy
Yeast: FERMO Brew Acid
Additional Ingredients: Sea salt, Ginger, Okinawan Cinnamon, Shell Ginger, Rum

<Collaboration>
MONGOL800 上江洌清作 x OneSpirit 仲里彬

沖縄県産の生姜、名護市・渡具知農園様のカラキと月桃、さらに[eighthundred]プロジェクト第二作品目のラム「Party -TROPICAL RUM-」およびその原酒を贅沢に使用したインペリアル・ゴーゼです。
煮沸工程で生姜を加え、ワールプール工程では海塩・カラキ・月桃を投入。発酵終了後にラム酒をブレンドすることで、複層的で奥行きのある風味を引き出しました。
生姜、カラキ、月桃が織りなすスパイシーで芳香な香りが、塩味を感じるゴーゼのベースと調和し、南国らしい個性豊かな味わいに仕上がっています。

モンゴル800のキヨサクさん、OneSpiritの仲里彬さん、Sammy’s Bar KIWIの照屋一生さんが昨年立ち上げた［eighthundred］プロジェクト。キヨサクさんの音楽を羅針盤に酒類を創作し、届ける取り組みです。
このたび、MAHOWBREWもこの素晴らしいプロジェクトに参加させていただきました。
音楽の世界観をビールに落とし込むこと、そしてラムをビールにブレンドすることは初の試みであり、とても刺激的な体験でした。
音楽・ラム・ビールが三位一体となった「Party –GINGER GOSE–」。ぜひMONGOL800様の楽曲「PARTY」を聴きながら、お楽しみください。